Jei jums įdomu, kaip virėjai visada paruošia nepriekaištingus ir skanius patiekalus, greitai tai sužinosite! Kulinarinės gudrybės, kurias jie naudoja, dažnai laikomos paslaptyje, tačiau keletą jų jums šiandien atskleisime! Juk visada malonu gauti gerų patarimų.
Sultingos mėsos paslaptis
Ruošiant mėsą, labai dažnai ji gaunasi sudžiuvusi. Norėdami to išvengti, prieš ruošdami mėsą kurį laiką palaikykite marinate. Viskas ko jums reikia – trys stiklinės vandens, 1/4 puodelio druskos ir 1/4 puodelio cukraus. Tuomet padėkite mėsą bent valandai į šaldytuvą (priklausomai nuo mėsos dydžio ir storio). Nelaikykite mėsos ilgiau nei viršyti 8 valandų.
Geriausi blynai
Į blynų tešlą visada įdėkite 2 šaukštus grietinėlės. Tešla bus puri, o blynai skanesni.
Prieskonių paslaptis
Pasirinktus prieskonius patartina pakepinti, kol jie ims kvepėti. Tuomet dėkite juos į patiekalus.
Bulvių košė
Labai svarbu pasirinkti tinkamas bulves. Norėdami pasiekti tobulą skonį ir konsistenciją, visada įpilkite šiek tiek pieno ir įdėkite sviesto. Jei norite, kad košės skonis būtų tikrai pasakiškas, į košę įpilkite plaktos grietinėlės.
Labai skanus kepsnys
Norėdami paruošti tobulą kepsnį, niekada nekepkite mėsos, kurią ką tik ištraukėte iš šaldytuvo. Palaukite mažiausiai 1-2 valandas, kol ji sušils iki kambario temperatūros. Tuomet ją iškepsite tolygiai. Prieš kepant mėsą ją taip pat reikia nuvalyti, kad neliktų susikaupusios drėgmės
Lengva, puri tešla
Į tešlą visada įdėkite minkšto, kambario temperatūros sviesto.
Žuvis
Prieš kepdami ant grotelių žuvį, įtrinkite ją plonu majonezo sluoksniu ir pasūdykite. Prieš patiekiant pagardinkite citrinos sultimis.
Cukrus
Nenaudokite cukraus tik kaip saldiklio. Jis taip pat yra puikus skonio stipriklis, kaip ir druska. Įberkite truputį cukraus ir patiekalų skonis bus ryškesnis.
Kiaušiniai
Jei norite tobulai išsikepti kiaušinį, jums reikės šiek tiek sviesto ir druskos. Keptuvėje ištirpinkite pusę arbatinio šaukštelio sviesto, tada į ją įmuškite kiaušinį ir kepkite 4 minutes. Galiausiai įberkite truputį druskos.
Jei norite, kad patiekalas virstų kulinariniu stebuklu, į keptuvę įpilkite vandens ir ją uždenkite.
Česnakas
Jei bijote naudoti česnaką savo maiste dėl stipraus kvapo, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Tai neutralizuos kvapą, tačiau skonis liks toks pat puikus.
Duona
Jei mėgstate naminę duoną ir reguliariai ją gaminate, prieš kepdami pabandykite ant orkaitės dugno padėti vandens dubenį. Duona iškeps puikiai, o pluta bus labai traški.
Kreminė sriuba
Prieš pradėdami gaminti kreminę sriubą, iškepkite daržoves alyvuogių aliejuje. Tada įpilkite vandens arba sultinio. Kepdami daržoves, galite įdėti cukraus, kuris jas karamelizuos. Dėl šios priežasties daržovės bus skanesnės. Šią gudrybę verta atsiminti ir gaminant troškintą mėsą su daržovėmis.
Ar žinojote šias gudrybes?
